七大栄養素！
今日はいきなりですが栄養素の話！
５台栄養素って聞いたことあると思いますが
私はいろいろ調べていくとそうじゃないなと
思い当たったのです。
それが５大栄養素プラス２で７大栄養素！
というものです。
図にありますがまずは
●３大栄養素ですね。
最も基本的な３つの栄養素
炭水化物・脂質・タンパク質ですね。
そしてこの３大栄養素を有効に動かすために
必要なのがミネラルとビタミン。これで
●５大栄養素です。
ここからがプラス２です。
まず、ここに割り込んできたのが食物繊維！
最近では第６の栄養素ともいわれています。
これで
●６大栄養素
最後の一つは
酵素です。酵素はタンパク質の一種じゃないか！
という意見もあるでしょうが働きが全然違います。
はっきり言って人は酵素で動いているといっても
良いと思います。
ですから
●７大栄養素となります。
ミネラルやビタミンが３大栄養素である
炭水化物、タンパク質、脂質を潤滑させる
潤滑油のような役目を働きますといいますが
なんででしょう。
単純に説明するなら
酵素が有効な働きをするために必要な栄養素が
ミネラルとビタミンであると言えるのです。
この話非常に大切なので何回かに分けながら
いきたいと思います。
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