オリーブオイルはすごいよ！

仙台で40年の自然食品の販売してます仙台恵友堂です。

先日から最高のオリーブオイルのお話を

ちょこっとづつしていますが

最古のオリーブオイルは

健康にもとても良いのです。

今までのお話のまとめ

オリーブオイルの選び方　http://sendaikeiyudo.seesaa.net/article/462114310.html

日本は偽装「エクストラバージン」名のり放題の国　http://sendaikeiyudo.seesaa.net/article/462028813.html

本物と偽者のオリーブオイル　http://sendaikeiyudo.seesaa.net/article/462012905.html

痛みを抑える

　　ポリフェノールの1つ・オレオカンタール

骨粗しょう症を防ぐ
　　ポリフェノール・オレウロペン、ヒドロキシチロソール
　　骨密度の低下予防、関節炎の改善。

がんのリスクを下げる
　　日常的摂取で、乳がん、大腸がん、胃がん等のリスクを下げる。
　　オレイン酸やポリフェノールで抗炎症作用・抗酸化作用。

生活習慣病を予防
　　糖尿病を予防、LDL コレステロールを下げ、ポリフェノールが抗酸化

便通改善・便秘解消
　　腸管内の滑りを良くします。大腸を刺激して排泄を促す。

美白作用
　　オレウロペインとヒドロキシチロソール、シミを防ぐ成分グルタチオン。
　　ビタミンＡ、ビタミンＥ、ポリフェノール、植物性スクワラン、オレイン酸

その他いろいろな効果があるようです。

すごいよ。

スペインではお薬として

使われることもあるようです。

お魚と野菜果物中心で

オリーブオイルとナッツ類を

摂る地中海式ダイエット。

リバウンドも少なく

健康的な食事法として

注目されています。

ここでもオリーブオイルが

とても大切なポイントです。

オリーブオイルのカロリーは他の油類とほぼ同じ5g で46kcal

少し高めですので摂り過ぎるとダイエットのはんたいになります。

気を付けましょう。

そして酸度だけではないですが

新鮮なオリーブオイルを探しましょう。

酸度＝鮮度と考えると

オリーブを摘み取り

→ 直ぐ搾り

→ 急いでビン詰め

と手早く慎重に行わなければ
酸度を0.1 以下にすることは出来ないのでしょう。