ビタミンB12
仙台で40年の自然食品の販売してます仙台恵友堂です。
今日はビタミンB12、通称コバラミンです。
このビタミン植物性のものには
ほぼ含まれていません。
まったくといいほどです。
植物性といわれるもので
ビタミンB12を含むものは
海苔等の海藻のみです。
一般的にいわゆる普通の食事をしている場合は
ほとんど不足することは無いはずです。
ただし、
動物性はまったく取らない方たちは
不足しがちになることがあります。
造血のビタミン
このビタミンB12は造血のビタミンと言われますが
実際にはビタミンB12のみで
血液が出来ているわけではなくて
葉酸やミネラルなどが必要です。
葉酸はほとんどの食品に含まれていますので
気にする必要は無いでしょう。
このビタミンB12が不足する貧血は
「悪性貧血」とも呼ばれます。
鉄が不足した「鉄欠乏性貧血」とは違う貧血です。
ビタミンB12が不足する
- 倦怠感
- めまい
- 悪性貧血
- 皮膚炎
- 手足のしびれ
- 記憶障害
- うつ
- 疲労感
- 動脈硬化
なども起こる可能性があります。
ではビタミンB12の多い食品のランキングです。
ごらんのように、ほとんどが魚介類。
少しお肉と海苔という感じですね。
極端ですね。
ですから食事は
穀類、野菜、果実、魚介類、肉、お茶
などをバランスよく食べないと
やはり問題があるのだな～と
このビタミンB12を調べたときにわかったのでした。
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