ビタミンＢ6
仙台で40年の自然食品の販売してます仙台恵友堂です。
今日はビタミンＢ6のお話を。
ビタミンＢ6はピリドキシンという名称でも
呼ばれているんですね。
まったく聞いたこと無いけれども。
葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12摂取と虚血性心疾患発症との関連について
葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12を多く摂取する
グループで心筋梗塞のリスクが低下するという
データーもあるようです。
国立がん研究センター
https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/318.html
虚血性心疾患リスクを、葉酸、ビタミンB6、およびビタミンB12の摂取量による5つのグループの間で比較しました。ビタミンB6の摂取量が最も少ないグループに比べ、その他のグループでは30％～50％リスクが下がりました。葉酸、ビタミンB12では傾向はあっても、統計学的に有意な関連が見られませんでした。しかし、この分析を心筋梗塞のみに限ると、ビタミンB6との関連はさらに強くなり、葉酸、ビタミンB12でも統計学的に有意な傾向がみられました。
ビタミンB6を多く含む食品を積極的に摂取していくことが心筋梗塞の予防につながる可能性があります。
とうがらしの次は米ぬかってのが面白い。
玄米を研いで白米にすると出来るのが
米ぬかです。
抹茶や酒粕にも含まれているのです。
バランスよくいろいろなものを食べることが
重要なようですよ。
ちょっと驚く話です。
急進的なヴィーガンが
肉屋を襲撃するという事件が
フランスで起きているようです。
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