全部本物。

良い粕を使った本物の発酵食品。

お酒を造るときに出来る酒粕は

当然ですが

お酒を造った後にしか出来ないので

出来上がるのに何ヶ月もかかるのです。

一般的な発酵食品は

そんなに待っていられないので

添加物を使ったりするのです。

作るほうも、もう少しゆったりと構え

食べる人も、もう少しゆっくり待つ

というのがスローフードなんじゃないかと思う

今日この頃です。

菜食中心の方はビタミンB12が不足します。

玄米や甘酒にはビタミンB12は入っていませんが

お魚にはビタミンB12も多いですよ。

こういった新鮮なお魚を

本物の粕漬けにしたものは

美味しくて栄養満点。

ここに書いてあります。

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美味しく食べてよい商品に出会えた！

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発酵の理解